Revija Reporter

Članki z oznako kulinarika

Festival čokolade že osmič v Radovoljici

Festival čokolade že osmič v Radovoljici

Radovljica bo od danes pa do nedelje znova gostila največji čokoladni dogodek v Sloveniji, že 8. Festival čokolade. Na festivalu, na katerem vsako leto naštejejo okoli 50.000 ljudi, bodo obiskovalci lahko okušali čokolado in čokoladne slaščice okoli 40 različnih ponudnikov iz Slovenije in tujine.
Ljubljanski kralj mesa, ki spreobrne še vegetarijance
3

Ljubljanski kralj mesa, ki spreobrne še vegetarijance

Ne bo se vsak vegetarijanec ob obisku Okrepčevalnice Čompa pustil premamiti mesnim mojstrovinam Roberta Prinčiča, a katerega le zanese, se pohvali kuhar, ki velja za enega največjih mojstrov za meso v prestolnici.
Zgodba o Krasu: Špacapanova hiša v Komnu

Zgodba o Krasu: Špacapanova hiša v Komnu

Ena najboljših gostiln na Krasu je pred petimi leti dobila novega šefa - Ago Špacapan je nadgradil delo staršev Ade in Mira Špacapana.
V Kranj na medveda: pri Matjažu Erzarju, mojstru za divjačino
1

V Kranj na medveda: pri Matjažu Erzarju, mojstru za divjačino

Iz gmajne in kar mi zraste, povzame Matjaž Erzar opis hrane, ki jo ponuja v svoji gostilni pr' Matičku v Kranju. Erzar je eden največjih slovenskih mojstrov za pripravo divjačine, dolgoletni lovec in neposreden sogovornik, ki obed pri Matičku popestri z zabavnimi anekdotami in mnenji.
Lojze Čop, najmlajši slovenski kuharski mojster
1

Lojze Čop, najmlajši slovenski kuharski mojster

Lojze Čop je pred leti pri triindvajsetih postal najmlajši slovenski kuharski mojster. Ljubezen do tega poklica je dozorevala doma v družini, kajti izvrstni kuharici sta tudi njegova babica Marija - Mici Čop in njegova mami Marija - Ija Čop. Čeravno se je Lojze v otroških letih sprva bolj zanimal za avtomehaniko, se je vendarle odločil za poklic kuharja.
V Tednu restavracij želi 105 gostiln pritegniti 100.000 gostov
1

V Tednu restavracij želi 105 gostiln pritegniti 100.000 gostov

Konec marca bo po vsej Sloveniji spet potekal Teden restavracij, ki bo v tokratni spomladanski izvedbi v desetih dneh združil 105 slovenskih gostiln in restavracij. Osem jih bo sodelovalo prvič. Organizatorji želijo s spomladansko in jesensko izvedbo privabiti skupno 100.000 gostov.
Mojmir Šiftar, najboljši mladi chef v Sloveniji

Mojmir Šiftar, najboljši mladi chef v Sloveniji

Polfinalist svetovnega izbora San Pellegrino Young Chef je po mnenju mnogih najboljši mladi chef v Sloveniji. Od lanske pomladi hrani goste restavracije Evergreen v golfskem klubu Smlednik. Mojmir Šiftar, Ljubljančan s prekmurskimi koreninami, zdaj sredi gorenjskih hribčkov neguje tradicijo kuhinje panonskih ravnic.
Chef restavracije Strelec Igor Jagodic, graščak nad Ljubljano

Chef restavracije Strelec Igor Jagodic, graščak nad Ljubljano

V odsotnosti pravih grajskih gospodov bi lahko Igorja Jagodica označili za graščaka Ljubljanskega gradu. Navsezadnje je chef restavracije Strelec edini redni stanovalec gradu, zaradi katerega na grajski grič roma množica ljudi, ki se klanja njegovi spretnosti. Pa se Jagodic sam ima za graščaka? Ne še, je kratek z odgovorom eden največjih kuharskih mojstrov pri nas.
"Ko je v lokal vstopil Janez Drnovšek, je vse potihnilo"
2

"Ko je v lokal vstopil Janez Drnovšek, je vse potihnilo"

Iz malega bifeja v Domžalah do ene najelitnejših restavracij v Ljubljani in Sloveniji: Janez Bratovž je prvi slovenski chef, ki se je uvrščal na lestvice najboljših kuharjev sveta, njegova najnovejša stvaritev pa ni jed, temveč knjiga. Ni klasična zbirka receptov, temveč poudarja dobavitelje sestavin, ki zalagajo kuhinjo Bratovževe restavracije JB v Ljubljani.
V Kranj k Matičku na medveda
1

V Kranj k Matičku na medveda

Matjaž Erzar, lastnik in glavni kuhar kranjske gostilne Pr' Matičku, je eden največjih slovenskih mojstrov za pripravo divjačine, dolgoletni lovec in neposreden sogovornik, ki obed pri Matičku popestri z zabavnimi anekdotami.
Ljubljanska kulinarika navdušila BBC: slovenska prestolnica med top 10 destinacijami za kulinarične navdušence

Ljubljanska kulinarika navdušila BBC: slovenska prestolnica med top 10 destinacijami za kulinarične navdušence

Britanski BBC je na svoji spletni stani objavil seznam top deset destinacij za kulinarične navdušence, ki jih morajo obiskati v letošnjem letu, na tretje mesto pa je uvrstil Ljubljano. Kot so zapisali, ima "Evropa v malem", kot so poimenovali slovensko prestolnico, mešanico vplivov vzhodnoevropske, alpske in mediteranske kuhinje.
Igor Jagodic, chef restavracije Strelec na Ljubljanskem gradu

Igor Jagodic, chef restavracije Strelec na Ljubljanskem gradu

V odsotnosti pravih grajskih gospodov bi lahko Igorja Jagodica označili za graščaka Ljubljanskega gradu. Navsezadnje je chef restavracije Strelec edini redni stanovalec gradu, zaradi katerega na grajski grič roma množica ljudi, ki se klanja njegovi spretnosti.
Gurman: Pri prvem slovenskem kuharskem mojstru Janezu Bratovžu
1

Gurman: Pri prvem slovenskem kuharskem mojstru Janezu Bratovžu

Iz malega bifeja v Domžalah do ene najelitnejših restavracij v Ljubljani in Sloveniji: Janez Bratovž je prvi slovenski chef, ki se je uvrščal na lestvice najboljših kuharjev sveta.
Bloomberg o Ani Roš: Vrhunska kuhinja sredi ničesar
2

Bloomberg o Ani Roš: Vrhunska kuhinja sredi ničesar

Ameriški poslovni portal Bloomberg je opazil delo slovenske kuharske mojstrice Ane Roš in njeno delo v Hiši Franko v video prispevku opisal z naslovom "vrhunska kuhinja sredi ničesar". Roševa je v prispevku opisala svojo izkušnjo z uvajanjem kulinarike na višjem nivoju na podeželje, spletni portal pa ga je opremil z idiličnimi posnetki Posočja.
Kupec iz Hongkonga je plačal 85.000 evrov za beli tartuf
1

Kupec iz Hongkonga je plačal 85.000 evrov za beli tartuf

Na dražbi tartufov v italijanskem mestu Alba v bližini Torina so za 850-gramski gomolj belega tartufa iztržili rekordno ceno. Anonimni kupec iz Hongkonga je zanj odštel 85.000 evrov.
Slovenca Ana Roš in Tomaž Kavčič med svetovno kuharsko elito
1

Slovenca Ana Roš in Tomaž Kavčič med svetovno kuharsko elito

Med najboljšimi svetovnimi kuharskimi mojstri sta tudi Slovenca. Kulinarična mojstra Ana Roš in Tomaž Kavčič sta se po izboru kuharjev, kulinaričnih poznavalcev in sledilcev na družbenih omrežjih uvrstila na lestvico najboljših 300 kuharjev na svetu The Best Chef Awards.
Slovenska kulinarika se je predstavila Američanom
1

Slovenska kulinarika se je predstavila Američanom

Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije (OZS) in Slovensko-ameriško gospodarsko združenje (Saba) sta v nedeljo ob sodelovanju znane slovenske gostilne Rajh sklenili uvodno predstavitev Gostilna Slovenija v ZDA. Kuharska ekipa omenjene prekmurske gostilne je slovenske jedi predstavila v zveznih državah Ohio in Pensilvanija.
Umrl je "chef stoletja", kuhar z največ Michelinovimi zvezdicami

Umrl je "chef stoletja", kuhar z največ Michelinovimi zvezdicami

Francoski kuharski mojster z največ Michelinovimi zvezdicami na svetu Joel Robuchon je danes v starosti 73 let umrl v Ženevi v Švici, poroča francoski časnik Le Figaro. Umrl je za posledicami raka.