Slovenska kulinarična mojstrica Ana Roš iz Hiše Franko se je po izboru kulinaričnih poznavalcev uvrstila visoko na lestvico najboljših kuharjev na svetu The Best Chef Awards 2021, in sicer na sedmo mesto. Poleg tega je bila njena kolegica v Hiši Franko Maša Salopek razglašena za najboljšo slaščičarko na svetu.

Ob pregledu spletnih strani Zveze potrošnikov Slovenije, kjer so opisani odpoklici izdelkov v zadnjih treh letih, je mogoče izvedeti, da je bilo na prisotnost rakotvornega etilen oksida prvič opozorjeno že septembra lani. Takrat so s polic začeli umikati živila s semeni sezama (kruh s semeni, žitne ploščice s sezamom, pecivo s sezamom ...). Sledilo je nekajmesečno zatišje, zdaj smo potrošniki znova pod udarom. Ali nas lahko skrbi, da o nevarnih živilih nismo bili pravočasno opozorjeni?

Medtem ko se nadaljujejo umiki oz. odpoklici živil s trgovskih polic zaradi uporabe aditiva gumi iz zrn rožičevca, v katerem je bila ugotovljena prisotnost rakotvornega etilen oksida, uprava za varno hrano med drugim vodi inšpekcijski postopek v podjetju Incom, čaka pa tudi na rezultate analiz 53 različnih vzorcev.

Po odpovedi prireditve prejšnji teden se danes na Pogačarjev trg v Ljubljani vendarle vrača Odprta kuhna. Sproščena, a hkrati odgovorna druženja v skladu z zaščitnimi ukrepi bodo v prestolnici potekala vsak sončni petek med 10. in 22. uro, so sporočili organizatorji.

Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je danes pozvala k prepovedi prodaje živih divjih živali na tržnicah s hrano, da bi tako zajezili možnost pojava številnih novih bolezni, poročajo tuje tiskovne agencije.

Švicarski proizvajalci čokolade so upali, da bodo potrošniki v času pandemije covida-19 uteho iskali tudi v čokoladi, a so najnovejše številke o poslovanju razkrile, da se je poraba v Švici lani stopila in dosegla 40-letno dno. Velik padec gre pripisati predvsem zaustavitvi turizma.

Veliko Slovencev se je lani prvič srečalo z dostavo hrane na dom, storitev pa postaja vse bolj priljubljena. Samo prek aplikacije Wolt so uporabniki naročili več kot 10.000 različnih jedi, so zapisali pri omenjenem ponudniku in dodali, da so se potrošniki največkrat odločali za burgerje in pice.

Nemški letalski prevoznik Lufthansa je zaradi kaosa, ki je nastal v cestnem prometu po zaprtju mej z Veliko Britanijo zaradi odkritja novega seva koronavirusa, tja prepeljal 80 ton sadja in zelenjave, saj so bile druge transportne poti prekinjene. Razmišljajo, da bi v prihodnje zaradi tega še povečali tovorni promet.

Danes obeležujemo dan slovenske hrane, namenjen ozaveščanju o pomenu lokalno pridelane hrane in podpori domačim pridelovalcem. Uvod v dan predstavlja tradicionalni slovenski zajtrk, tudi v vseh šolah in vrtcih. Ker šolanje trenutno poteka na daljavo, bodo skupni obrok nadomestili z učnimi vsebinami o pomenu slovenske hrane.

Inšpekcija za varno hrano je v prvih devetih mesecih letos pregledala 769 gostinskih obratov. Od teh jih je 31 zaradi slabih higienskih razmer začasno zaprla. Večina obratov je nepravilnosti medtem že odpravila in so lahko znova odprti, je včeraj poročala televizija POP TV.

Inšpektorja inšpekcije uprave za varno hrano je minuli torek med opravljanjem postopka v Mariboru oviralo več moških, ki so ga žalili in mu fizično grozili, so sporočili iz uprave. Uprava ravnanje obsoja, kritična pa je tudi do nekaterih medijev, ki so brez pridobitve njenega odziva objavili video posnetek dogajanja in mu dodali žaljive komentarje.

V EU je bilo lani proizvedenega več kot tri milijarde litrov sladoleda, kar je šest odstotkov več kot leto prej. Največja proizvajalka je bila Nemčija, ki ga je proizvedla 635 milijonov litrov, sledili sta Italija in Francija. Največ sladoleda je EU izvozila v Veliko Britanijo, od koder pa ga je največ tudi uvozila, kažejo podatki Eurostata.

Odpoklici neprimernih in celo zdravju škodljivih živil se nadaljujejo. Zveza potrošnikov Slovenije (ZPS) je samo v juliju zabeležila odpoklic 13 prehrambnih artiklov, ki so bili naprodaj v slovenskih trgovinah.

Pakirani čevapčiči slovenskih proizvajalcev se precej razlikujejo; delež mesa v pripravku je različen, redki so brez aditivov ter dodatkov za povečanje prostornine in vezavo vode, poreklo mesa pogosto ostaja uganka, je v testu ugotovila Zveza potrošnikov Slovenije (ZSP). Pri nakupu svetuje pozornost med drugim glede sestavin in barve.

Kako pomembna je prehranska samooskrba, se je izkazalo ob nedavni pandemiji koronavirusa, ko so bile nekatere poti v dobavni verigi motene oziroma celo prekinjene. Tovrstne krize so seveda zgolj eden od faktorjev, ki vplivajo na varnost naših prehranskih sistemov.

Kitajska je po vsej državi sprožila kampanjo za nadzor uvožene hrane, potem ko se je izkazalo, da je genom koronavirusa, ki so ga odkrili v novem žarišču na tržnici v Pekingu, podoben tistim iz Evrope. Preverjali bodo predvsem zamrznjeno hrano, ki prihaja iz držav "visokega tveganja", navedbe oblasti povzema francoska tiskovna agencija AFP.

Velik del Slovenije, razen Primorske, so to noč zajele temperature pod ničlo in dodatno prizadele predvsem sadjarje. Še tisto, kar je ostalo po minulih treh tednih spopadanja s pozebo, "je današnje jutro najverjetneje vzelo", je za STA dejala Metka Hudina iz Strokovnega sadjarskega društva Slovenije.

Psi in mačke, katerih meso uživa manjši del Kitajcev, so izpadli s kitajskega uradnega seznama živali, ki jih je mogoče jesti oz. vzrejati zaradi njihovega mesa. Organizacije za zaščito pravic živali so ta korak že pozdravile, čeprav gre šele za predlog, na katerega je do začetka maja mogoče podajati pripombe.

V tednu med 9. in 15. marcem se je prodaja moke, riža in testenin v primerjavi s primerljivim obdobjem pred letom dni v Sloveniji povečala za več kot 300 odstotkov, kažejo podatki agencije Nielsen. Pri žitnih kosmičih, žitaricah za kuhanje, konzerviranem mesu in vnaprej pripravljenih omakah in juhah v vrečkah je rast med 200- in 300-odstotna.

Evropska komisija je danes v uradnem listu EU objavila vlogo za zaščito slovenske potice kot zajamčene tradicionalne posebnosti. Objava vloge pomeni, da lahko ostale države članice ali tretje države v roku treh mesecev ugovarjajo na to vlogo. Če ugovorov ne bo, bo komisija slovensko potico zaščitila na ravni EU.