V Rožni dolini v Ljubljani je majhna, a izjemno inovativna urbana gobja kmetija – Gobnjak. Čeprav je to predvsem podjetje, ki se posveča gojenju izbranih kulinaričnih in medicinskih gob, je hkrati tudi prostor, kjer se združujejo znanje, strast in trajnostno usmerjena pridelava. Gobnjak je eden izmed primerov uspešnega urbanega gobarjenja v Ljubljani.
Katarina Grabnar Apostolides je amaterska mikologinja in determinatorka gliv. Beseda »določevalka« bi bila gotovo mehkejša. Takšno namreč Katarino spoznamo skozi branje knjige Zadnja vijoličasta bledivka. Nežno pozorna do sveta, ki jo obdaja, a nikakor krhka. Previharila je številne boleče življenjske preizkušnje, zlorabe, odvisnosti. Izhod iz pekla je našla v večno varnem pristanu – v gozdu. Kot je zapisano v knjigi: »Tam ni bila ne sama in ne osamljena, saj so tam živele gobe.«
Da so v svežih enoki gobah prisotne bakterije Listerie monocytogenes je bilo ugotovljeno v uradnem vzorčenju Uprave RS za varno hrano (NLZOH). Okužene gobe predstavljajo tveganje zlasti v primeru nezadostne termične obdelave, zato so jih začeli umikati iz prometa.
Gobe so spremljevalec ljudi že od nekdaj, uporabljamo jih kot hrano in v zdravilne namene. Že v času antike je Hipokrat, utemeljitelj sodobne medicine, opisal uporabo bukove kresilke za zdravljenje ran in obolelih organov.
Ruski predsednik Vladimir Putin danes praznuje 67. rojstni dan, ki ga bo po navedbah Kremlja preživel v družbi prijateljev in sorodnikov. Ob tem so že ponoči objavili tudi video posnetek, ki prikazuje, kako v Sibiriji nabira gobe.
REPORTER MEDIA, d.o.o. © 2008-2025
Vse pravice pridržane.