Revija Reporter

Članki z oznako gastronomija

Fenomeni: kaj novi Michelinov vodnik pomeni za slovensko kulinariko

Fenomeni: kaj novi Michelinov vodnik pomeni za slovensko kulinariko

Število slovenskih gostiln in restavracij, ki so uvrščene v vodnik, narašča, zdaj jih je 63, kar je največ doslej. Največ je tudi nosilcev rdečih Michelinovih zvezdic, deset, skupno imajo 13 zvezdic. Kakšen je položaj slovenske gastronomije v svetu?
Najboljša slovenska restavracija znova med 50 najboljšimi na svetu

Najboljša slovenska restavracija znova med 50 najboljšimi na svetu

Najboljša restavracija na svetu je restavracija Disfrutar iz španske Barcelone, so na prireditvi The World's 50 Best Restaurants 2024 v ameriškem Las Vegasu v sredo razglasili organizatorji. Med 50 najboljših restavracij na svetu se je vnovič uvrstila tudi Hiša Franko, ki jo vodi slovenska kuharska mojstrica Ana Roš. Zasedla je 48. mesto.
Luka Košir, chef z Michelinovo zvezdico: Riba samo iz Jadrana, pa divji uplen mora biti

Luka Košir, chef z Michelinovo zvezdico: Riba samo iz Jadrana, pa divji uplen mora biti

Jaz sem kreativec, moram se zjutraj zbuditi in začeti nekaj na novo študirati, da imam ves čas motivacijo, da je stvar živa in da se ne ustavi, svoj delovni proces opisuje chef Luka Košir.