Obrazi podjetništva: Glow Seven in inovacija v svetu pic

Grega je svojo podjetniško pot začel brez formalnega šolanja, a z velikimi izkušnjami. Preden je ustanovil podjetje Glow Seven, je delal po Evropi in celo v Ameriki v avtomobilski industriji pri podjetju Tesla, kjer je pridobil dragocene izkušnje s proizvodnjo in procesi. »Delo v ZDA mi je odprlo oči in pokazalo, kako pomembni sta inovacija in prilagodljivost,« je dejal. Njegova izkušnja v tujini mu je pomagala razumeti, kako deluje globalni trg in kako prisluhniti potrebam kupcev. 

Danes je Grega ponosen na svoj izdelek, najmanjšo prenosno krušno peč, ki še vedno zagotavlja princip peke z vročim krožečim zrakom. Poleg manjših dveh, imenovanih raptor in večje dragon, je zasnoval tudi precej večjo peč, ki jo je poimenoval diablo. Njegove peči omogočajo hitro in enostavno peko, saj so pripravljene v le 15 minutah, kar je idealno za piknike, domače zabave in catering podjetja.

Začetki, ki so se rodili iz strasti

Vse se je začelo leta 2018, ko je Grega živel v Ljubljani. Kljub svoji ljubezni do pice je bil razočaran, ker mu ni uspelo speči kakovostne pice v navadni pečici. »Takrat sem se odločil, da moram nekaj spremeniti,« pravi Grega. Njegova pot se je začela v svetu kovinarstva, kjer je delal kot varilec. »Začel sem raziskovati, kako bi ustvaril nekaj, kar bi omogočilo avtentično peko, kot jo poznamo iz tradicionalnih krušnih peči,« je dejal. Tako je nastala ideja o krušni peči, ki bi bila enostavna za uporabo in prenosna, kar je bila velika prednost v primerjavi s težkimi klasičnimi pečmi.

Prva pečica, ki jo je ustvaril, je imela ime po njegovi babici Marti, in čeprav je bila prototip, je delovala odlično. Kljub začetnemu navdušenju in zanimanju za kampanjo skupnega financiranja, ki pa ni prinesla pričakovanih sredstev, se je Grega odločil, da ne obupa. »Kupili smo tovornjak in vzeli hitri kredit. Tako smo začeli peči pice, da bi zaslužili za nadaljnje investicije,« se spominja težkih začetkov. Grega je tako svojo inovacijo prvič preizkusil v priljubljenem slovenskem foodtrucku, Pizza Fabrika. »Vsaka pica, ki je prišla iz naše peči, je bila kot potovanje v Italijo,« je ponosno povedal.

Korona kot priložnost

Ko je prišla pandemija, se je Grega znašel v situaciji, ki bi mnoge odvrnila od nadaljnjih poskusov. »Pekli smo pice na tovornjaku po Sloveniji, da bi preživeli,« pravi. Kljub težavam je korona prinesla tudi priložnosti, saj je bilo takrat zanimanje za peči veliko. S poslovnim partnerjem iz Horjula sta registrirala podjetje, in medtem ko je konkurenca upadala, so oni lahko zaobjeli slovenski trg.

S povečanjem povpraševanja je Glow Seven vzpostavil svojo prvo proizvodno linijo, ki je danes srce podjetja. »Vsak član ekipe je strokovnjak na svojem področju, kar nam omogoča, da zagotavljamo najvišjo kakovost,« trdi Grega. Sredi korone jih je doletela tudi selitev iz Horjula, tako so v Središču ob Dravi našli lokalno podjetnico, ki jim je dala prostore v najem za simboličnih 50 evrov. »To je bil pravi trenutek, da smo se ustalili in začeli rasti,« pravi Grega.

Vsaka peč Glowen ima svoje edinstvene lastnosti. Glowen diablo, velikan med pečmi, je pripravljen na vse kulinarične izzive, Glowen Raptor omogoča peko dveh pic hkrati in preklaplja med tradicionalnim pečenjem na les in plinom. Glowen dragon pa ponuja enostavno in hitro peko, idealno za domače kuharje, ki iščejo brezskrbno delovanje. Vse peči segrejejo do 500 stopinj Celzija, kar omogoča peko ne le pic, temveč tudi drugih okusnih jedi, od sočnih pečenk do hrustljavega kruha.

Uspeh in širitev

Podjetje Glow Seven se trenutno financira iz lastne prodaje po Evropi, kjer so lani ustvarili desetkrat več prihodkov kot leto prej. Danes so peči Glowen prisotne na evropskih trgih, kjer osvajajo srca ljubiteljev pice. »Naša pot se šele začenja,« meni Grega o načrtih za širitev. »Želimo, da vsakdo, kjerkoli že je, lahko uživa v okusni pici, pripravljeni na način, ki spoštuje tradicijo.« Danes je Glow Seven sinonim za kakovostne peči za pice, ki jih prodajajo predvsem v Nemčijo, a z ambicijami, da se širijo tudi na ameriški trg. »Ameriški trg je 50 odstotkov vsega trga za žar in pice. Letos bi radi šli tja, a se je malo zavleklo,« razlaga Grega. 

Njihova proizvodnja je zasnovana tako, da lahko hitro prilagajajo obseg dela. »Trenutno izdelamo okoli 300 peči na mesec, a imamo kapacitete, da bi jih lahko dosegli 2000.« Grega se zaveda, da je ključ do uspeha v izbiri pravih ljudi. »Iščem ljudi, ki imajo voljo do dela in se karakterno ujemajo z našo ekipo.« Njegova filozofija je preprosta: »Ne delam več zgolj zato, da delam, ampak da preskočimo konkurenco.«

Nagrada in prihodnost

Grega je med drugim prejel tudi naziv Mladi podjetnik leta 2024, kar je zanj velika čast. »Veliko ljudi me sprašuje, ali je to prineslo več prometa. Še ne. Nekateri pravijo tudi, da smo imeli srečo. Toda sreča pride, ko delaš. Bolj kot delaš, večja je verjetnost, da te doleti. Kot as pri pokru, če igraš dovolj dolgo.« Njegova strategija oglaševanja vključuje sodobne pristope, kot so socialna omrežja in youtube. »Vse prodamo preko tega,« pripomni.

Zaveda se, da je njegova prednost v tem, da je njihova peč resnično edinstvena krušna peč, ki ponuja ogromno možnosti, a se zaveda nevarnosti kopiranja. »Saj so nas že kopirali, in to v New Yorku, ne na Kitajskem. A če te skopirajo, veš, da si dober,« se smehlja Grega, ko razmišlja o izzivih, s katerimi se je soočal.

Grega je prepričan, da je ključ do uspeha v nenehnem razvoju. »Ne smeš zaspati. Z razvojem moraš naprej,« poudarja. Njihova ekipa že dela pri novih modelih peči, ki bodo še dodatno presegli konkurenco. »V načrtu imamo tudi žar in kadilnico, kar bo še bolj razširilo našo ponudbo,« je prepričan. Dobro ve, da je povratna informacija strank ključna za uspeh. »Na tem moraš postavljati firmo in izdelke. Dokler ne daš izdelka na trg, ne veš dobro, kako bodo ljudje reagirali,« pravi. Njihova vizija je jasna: »Biti najboljši in največji na svetu.«

Osebna pot in filozofija

Grega Ivančič ni le podjetnik, temveč tudi vizionar. Njegova strast do razvoja zelo funkcionalnih in estetsko dovršenih izdelkov se odraža v njegovih inovacijah. V dobrih treh letih poslovanja je razvil kar štiri modele inovativnih plinskih in lesenih peči za pico, ki slovijo po edinstvenem futurističnem dizajnu. »Vsaka peč je zasnovana tako, da čim bolj zvesto posnema klasično pečenje v krušnih pečeh.«

Grega Ivančič trdno verjame tudi v moč trdega dela in vztrajnosti. »Imel sem vzpone in padce. Skozi hodimo po tankem ledu. Ampak v to sem se podal samozavestno,« pravi. Njegova filozofija je, da se ne smeš ozirati le na to, kaj ti drugi govorijo, temveč moraš slediti svoji intuiciji in strasti. »Vsak dan se učim. Vsak dan je nova priložnost, da postanem boljši,« razmišlja. Njegova strast do pice in inovacij ga žene naprej kljub vsem izzivom, ki jih ima. »Ne delam več samo za denar, ampak za to, da ustvarim nekaj, kar bo trajalo,« pravi.

Glow Seven je vsekakor zgodba o strasti, vztrajnosti in inovacijah. Podjetje, ki se je rodilo iz želje po kakovosti in ljubezni do pice, danes postavlja nove standarde v industriji. Grega Ivančič s svojo vizijo in odločnostjo dokazuje, da je mogoče doseči velike stvari, če si le pripravljen delati in se učiti tudi iz svojih napak.

V svetu, kjer se konkurenca nenehno povečuje, je Glow Seven svetel zgled, kako lahko strast in inovativnost vodita do uspeha. Z vsakim novim modelom peči, ki ga ustvarijo, se približujejo svoji viziji – postati najboljša in največja blagovna znamka prenosnih peči za pico na svetu. In kdo ve, morda bomo kmalu uživali v okusnih picah, pečenih v pečeh Glow Seven, tudi na ameriških tleh.