Janez ustvarja menije za znano restavracijo, skupaj s Tomom pa ustvarjata okusne krožnike. Tokrat je Tomu pomagala Ajda, ki je zelo spretna in pridna pomočnica, vsi chefi so pohvalijo. S Tomom sta ustvarila raviole z dimljeno postrvjo in hrenovo omako.
Ajda je obiskala idilično Logarsko dolino.
Ajda je o obisku povedala: »Aboslutno najbolj idilična lokacija do zdaj. V Logarski dolini nas je pričakala prava zimska pravljica. Snežilo je ravno nekaj ur pred našim prihodom. V veliko čast nam je bilo klepetati tudi z Janezom Bratovžem, ki je vpet v prenovo jedilnika v restavraciji Plesnik, prav tako pa je tudi mentor njihovega glavnega kuharja Toma, s katerim sva pripravila vrhunski krožnik. Kot veliko ljubiteljico hrena me je najbolj navdušilo dejstvo, da lahko to sestavino odlično uporabimo tudi v omakah.«
Skriti gost je bil glasbenik Til Čeh.
Pri okušanju krožnika se je Ajdi in Tomu je pridružil glasbenik in skriti gost Til Čeh. Ajdi je za darilo poklonil bon za masažo obraza, ki ga je Ajda izkoristila kar takoj po jedi, v hotelu Plesnik.
Ravioli so bili slastni. Preverjeno!
Recept, za tri osebe
*Ravioli z dimljeno postrvjo in hrenovo omako*
*za rezančno testo*
2 jajci
200 g moke
sol
*za nadev*
1 file dimljene postrvi brez kože
2 žlici maskarponeja
*za hruškov gel*
2 hruški viljamovki
80 g masla
sok polovice limone
*za omako*
1 žlica smetanovega hrena
1 dl sladke smetane
50 g masla
3 žličke postrvjih iker
zeliščno olje (po želji)
Oddajo Kralj svoje kuhinje si lahko ogledate vsak ponedeljek, na Aktual TV ob 18.00 in na TV Veseljak Golica ob 20.00.
