Hana je lastnica slaščičarstva in čokoladnice ter kavarnice Mama Paula, njeni izdelki pa se postavljajo ob bok najboljšim čokoladam in sladoledom. Svet sladic jo zanima že od malega. »Sem velika perfekcionistka, pri delu pa uporabljam samo naravne in pristne sestavine. Pri nas se lahko odločite za več vrst čokolad, tortic, sladic v kozarčkih, sadno-veganski sladoled iz pravega sadja ali mlečni sladoled iz domačega mleka. Čokoladi lahko za piko na i dodam sijaj z jedilnim zlatim prahom,« je poudarila Hana, ki je ime Mama Paula izbrala po svoji stari mami, ki jo je navdušila za ustvarjanje in peko slaščic.
O slaščičarstvu se je Hana izobraževala tako v Sloveniji kot tudi tujini. »Med drugim sem se učila pri priznanem slaščičarju Mariu Di Costanzu iz Napolija, kjer sem v Milanu pod njegovim vodstvom ustvarjala čokolade in druge sladice. Prav tako sem sodelovala in si znanje ter izkušnje nabirala od znanih slovenskih ustvarjalcev slaščic,« je zaupala Hana, ki ustvarja tudi personalizirane kakovostne čokolade, ki so različnih dimenzij in okusov.
»Čokolada je prijetna razvada ob vseh priložnostih – z okusom, ki nas objame in poboža. Tista hrana za dušo, ki nas vedno razume in potolaži. Košček za potešitev lakote, še en košček za energijo in en za nasmeh. Zate in zame. Vsak dan,« še zaključi polna energije Hana Kotar.
Hana Kotar ustvarja čokolade in sladoled pod blagovno znamko Mama Paula. Pri delu uporablja samo naravne in pristne sestavine. O slaščičarstvu se je Hana izobraževala tako v Sloveniji kot tudi tujini.
