Kava iz slonjih iztrebkov nova kofeinska specialiteta

Čeprav morda za nekatere deluje ogabno, slonja kava ni samo ena od najbolj nenavadnih, temveč tudi ena najdražjih, saj morajo kupci za kilogram odšteti kar krepkih 1100 ameriških dolarjev.

Doslej so do skodelice te eksotične kave, ki se imenuje črna slonovina, imeli le bogati. Na tržišče je prišla šele prejšnji mesec in jo za zdaj ponujajo samo v nekaterih luksuznih hotelih po svetu. Sprva na severu Tajske, nato je kava dosegla Maldive, ponujajo pa jo tudi v Abu Dabiju. Cena je 50 dolarjev na skodelico, poroča ameriška tiskovna agencija AP.

Pri tem se poraja vprašanje, zakaj so ravno sloni primerni za proizvodnjo tako posebne kave. Izumitelj Blake Dinkin, ki je za razvoj te kave namenil več kot 300.000 dolarjev, trdi, da kislina v želodcih slonov na poseben način razgradi proteine v kavi, kar je ključen dejavnik pri grenkobi kave. Kava je zaradi razgradnje proteinov pri slonji presnovi manj grenka kot navadna kava in okusnejša.