Saša Veronik: Zakaj v Sloveniji še nimamo z Michelinovimi zvezdicami ovenčane restavracije? Dvomim, da le zato, ker je večina mojih rojakov obsedena z domačim zdravilstvom, zdravo prehrano (naj jih ujezim: McDonald je izjemno zdrava hrana, obrok ima vse – od beljakovin, ogljikovih hidratov, balastnih snovi, vitaminov ...), prehrambnimi dodatki in verjame neumnostim, kot je razstrupljanje ali posebna, dietna hrana (neke dame, ki se imajo »za nekaj več«, so napisale celo knjige o tem, pri čemer bi smela biti taka knjiga debela le eno stran z enim stavkom: »Diabetik lahko jé in mora jesti vse, le giblje naj se obilno in pazi na telesno težo«) za ljudi s sladkornimi tegobami.
Zakaj torej (še) nimamo te kulinarične betlehemske zvezde, ki s svojim repom privabi petične in hkrati omikane goste v raj visoke kulture v vseh pogledih? Pri nas je štala, saj slišim in berem vse mogoče razlage, izgovore, iz katerih se zrcali že kar pregovorna nenaklonjenost do vsega tujega kot dediščina okrutnega titoizma, »tujega nočemo« ..., ki se zrcali celo do Evrope, našega skupnega doma.
Reporter