V Slovenijo priženjeni Avstralec je bil pred desetletjem eden od pionirjev craft revolucije, varjenja raznolikih, kreativnih, pogosto tudi zelo »divjih« piv v malih, butičnih pivovarnah.
V iskanju novih zmagovalcev je treba včasih tudi tvegati, kot so pri HumanFish denimo s šrilanškim india pale ale, ki so mu dodali nekaj za ta otok značilnih začimb. Ga bomo še kdaj delali, vpraša Matthev Jašo Zidarja, glavnega pivovarja HumanFisha.
Jaševa grimasa je dovolj zgovorna. Gostom so v svoji pivnici ponudili tudi piva z različnimi odmerki čilija. Najbolj pekoča različica je bila kar zastonj – hoteli smo videti, kaj se bo zgodilo, se smeji Matthew.
INTERVJU V TISKANEM REPORTERJU IN TRAFIKI24
