Saša Veronik: Stroka svetuje – jejte vse. In dodaja: pomembno je le, kdaj ješ.

Danes so diete, poplava nasvetov, celo takih, kot so utrjeni pri nas, da jej petkrat na dan in več ... Vegansko ali paleolitsko, »low carb« ali »low fat«. Zmeda, vznemirjenost; nikjer več mojega nedeljskega blaženega miru. Kaj še sploh lahko jemo v trenutnem svetu? Kaj po decembrskih praznikih in pustnih kalorijah? Novo je to, da stroka svetuje – jejte vse. Izhaja iz evolucijskih danosti. In dodaja: pomembno je le, kdaj ješ. Današnje navade in nasveti o vsaj treh obrokih na dan in dveh, treh vmesnih prigrizkih je z evolucijskega vidika (baje) napačno. Organizem je po naravi naravnan na »post«. Šestnajst ali dvanajst ur brez hrane je najboljša medicina za srce, proti debelosti, sladkorni bolezni tipa 2 in morda celo proti raku.

»Ni nujno, da bi morali takoj jesti, če nam zaradi lakote malo zakruli.« Bolje aktiviramo presnovo in ji pomagamo k zdravemu delovanju, če jemo trikrat, še bolje, le dvakrat na dan, trdijo vrhunske kapacitete na polju zdravega prehranjevanja. Post ima dolgo tradicijo. A zdaj raziskovalci vedo bolj natančno, kaj se dogaja v celici. Najprej moram poudariti, da nikakor ni govora o ničelni dieti, o znamenitem pretiranem štiridesetdnevnem ali malo krajšem postu po pepelnici na primer! Ta je slej ko prej škodljiva in mora potekati pod skrbnim zdravniškim nadzorom s prejšnjim pregledom, analizo posameznika. Gre za to, da lahko jemo, kolikor nam srce poželi in kar imamo radi – vendar ob določenih urah.

VEČ V TISKANI IZDAJI REPORTERJA